التونة.. بطلة مائدة الحجر الصحي في إيطاليا
منذ بداية انتشار فيروس كورونا المستجد “كوفيد- 19” وفرض العديد من الدول سياسة الإغلاق والحجر الصحي، ومن بينها إيطاليا، ما أثر على عادات المستهلكين الإيطاليين، الذين بدأوا في الاتجاه إلى تفضيل الأطعمة المعلبة الجاهزة للاستخدام، وممتدة الصلاحية، كالتونة.
وتعد التونة المعلبة واحدة من الأطعمة التي زاد إقبال المستهلكين على شرائها، لتصبح رمزاً لغذاء الإيطاليين في فترة الطوارئ التي تمر بها البلاد، بحسب صحيفة “لا ستامبا” الإيطالية.
وأكدت بيانات الاستهلاك المحدثة، نمواً كبيراً في الطلب على التونة المعلبة من قبل المستهلك الإيطالي، الذي يعتبرها منتجا آمناً وصحياً وشهياً وعملياً، ومناسبا لهذه الفترة من الإغلاق، وزاد الاستهلاك بنسبة 33.6٪ منذ بداية الطوارئ.
وتعد وجبة المكرونة بالتونة من أكثر الأطباق التي يتم تحضيرها في المنازل الإيطالية، وهو الطبق الكلاسيكي الرائع ذو الأصول الشرق أوسطية، لدرجة أنه يحتل المركز الأول بين الأطباق المفضلة للإيطاليين.
ووفقا للصحيفة الإيطالية، فالجمع بين المكرونة والتونة المعلبة مهم أيضاً من الناحية الغذائية، لأنها مزيج مميز من البروتينات والكربوهيدرات.
وتحفز الكربوهيدرات التي تحتوي عليها التونة المعلبة، إنتاج الأنسولين، الذي يعزز بدوره امتصاص البروتينات، وكذلك السكر.
وبهذه الطريقة، من الممكن الاستفادة المثالية من المغذيات البروتينية، خصوصا الأحماض الأمينية المهمة مثل تريبتوفان، الذي له آثار إيجابية على جودة النوم والمزاج الجيد.
والتونة المعلبة مع المكرونة بالصلصة الحمراء أو البيضاء سواء الساخنة أو الباردة أو بالخضروات، هي الوجبة السهلة وسريعة التحضير، التي أصبحت بطلة مائدة الحجر الصحي في إيطاليا.
